Kapan terakhir kali Anda mencicipi Malvasia

Wilayah anggur Granite Belt di Queensland dikenal karena mempromosikan varietas anggur "Strange Bird".

Pelopor regional Ballandean Estate baru saja meluncurkan varietas alternatifnya yang ke-12 - yang ke-27 di wilayah tersebut - dengan produksi terbatas istriana malvasia.

Banyak tumbuh di seluruh Italia utara, Kroasia. Kepulauan Balearic Yunani dan Spanyol, hanya 90 kasus malvasia istriana diproduksi dari tahun 2018 vintage.

Leeanne Puglisi-Gangemi, vigneron keluarga Ballandean Estate generasi keempat, mengatakan: “Kami memiliki satu blok tanaman merambat chardonnay yang ingin diremajakan.

“Ayah (pemilik Ballandean Estate Angelo Puglisi) selalu ingin bereksperimen dengan varietas Italia. Ketertarikannya pada varietas Italia bukan hanya tentang peningkatan keragaman aroma dan rasa, tetapi yang paling penting tentang struktur: dan, khususnya, asam.

"Anggur yang ditanam untuk keseimbangan asam alami memberikan ekspresi segar dari terroir granit kami, dan membutuhkan intervensi minimal di tangan pembuat anggur.

“Kami sering mengunjungi utara Italia, khususnya Veneto dan Venesia tempat keluarga Mum (Mary Puglisi) berasal. Soave adalah salah satu anggur liburan kami yang paling-quaffed - dan malvasia dicampur dengan begitu banyak putih Italia kering renyah yang kita cintai.

"Setelah kesuksesan pelarian Strange Bird fiano kami, ketika kami menemukan malvasia adalah pematangan aromatik awal, berbunga terlambat - kami terinspirasi."

Pembuat anggur Ballandean Estate, Dylan Rhymer telah menerapkan pendekatan unik yang berbeda dengan istriana malvasia, varietas yang juga diproduksi oleh Billy Button dan Bunyip Hollow di timur laut Victoria, Chalmers dan Vinea Marson di Heathcote dan Gray Sands di Tasmania.

"Saya ingin membedakan anggur ini dengan profil rasa yang sama sekali berbeda dengan fiano kami," katanya. "Anggur tersebut hanya menghabiskan tiga bulan dalam tong kayu ek, berbeda dengan 12-14 bulan untuk putih oak tradisional seperti chardonnay.

"Ini benar-benar mengubah struktur dan aromatiknya, mengangkat hidung dan meningkatkan rasa mulutnya, tanpa membawa pohon oak ke langit-langit. Prosesnya menghasilkan anggur yang wangi, kering, buah, wangi, sangat cocok dengan makanan musim panas yang lebih ringan atau Brie yang lembut. ”

Read More

Cara Membuat Susu Kedelai Sendiri

Banyak orang yang alergi terhadap produk susu, atau tidak toleran terhadap laktosa, sehingga tidak dapat dihindari bagi mereka untuk menggunakan susu alternatif , sehingga memilih Susu Kedelai daripada susu biasa. Dan meskipun beberapa merek dan rasa Soymilk tersedia di toko-toko, jika Anda menggunakannya setiap hari, ini bisa menjadi urusan yang mahal! Tetapi, dengan membuat Susu Kedelai sendiri di rumah, Anda dapat menghemat banyak uang, serta mendapatkan susu segar setiap 3-4 hari. Ini sangat mudah, dan luar biasa murah, ditambah Anda dapat menggunakan sisa "Okara" (bubur dari kacang kedelai setelah susu diekstraksi) untuk membuat burger Kedelai yang lezat, atau resep berbasis kedelai lainnya ! Jadi begini, buat susu kedelai Anda sendiri menggunakan 3 bahan, dan dalam 5 langkah mudah! [photo courtesy of US Research Research Service ] 

Kacang kedelai hampir menjadi makanan pokok di AS sekarang. Mereka dikemas dengan protein, dan dapat dimakan mentah, seperti kacang Edamame, atau sebagai kacang kering yang digunakan di bawah ini untuk membuat Susu Kedelai. 

Bahan

• 1 cangkir 
• pemanis kedelai kering (madu, barley malt atau gula) - tambahkan ke air rasa Anda (sekitar 12-15 gelas) 

Catatan: Secara umum, Anda membutuhkan sekitar 125 g kacang kedelai utuh dan 1 liter air untuk membuat 1 liter kedelai susu. 

• Penyedap rasa (opsional, seperti Cokelat, Vanilla, atau esensi Almond) 

Metode
Rendam kacang semalaman atau lebih lama (seperti 10-14 jam). Buang air dan bilas kacang sampai bersih. Ini juga akan membantu melonggarkan lambung sehingga Anda dapat menghapusnya. Ini membantu dalam ekstraksi susu kedelai yang lebih baik . 

Sekarang masukkan satu bagian kacang dan 2 bagian air ke dalam blender, lebih disukai yang berbahan tinggi, seperti Vitamix, dan jagoan selama Anda bisa. Semakin halus bubur, semakin tinggi hasil susu. Ulangi untuk kacang yang tersisa. 

Ambil saringan di atas panci besar, lalu lapisi dengan kain keju. Tuang bubur ke saringan berlapis kain, dan tuangkan sisa air (jika ada) di atas bubur.

Sekarang lipat kain di atas bubur dan tekan untuk mengeluarkan susu sebanyak mungkin. Simpan bubur (yang sekarang dikenal sebagai "okara") untuk membuat sesuatu dari itu, seperti burger kedelai atau roti. 

Selanjutnya, didihkan susu yang sudah diekstraksi, dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Kurangi panasnya, biarkan mendidih selama beberapa menit, lalu matikan api. Tambahkan jumlah pemanis yang diinginkan ke selera Anda, dan bahkan bumbu lain jika Anda mau, kemudian biarkan dingin hingga suhu kamar. Tambahkan

Setelah dingin, susu kedelai siap dan dapat disimpan di lemari es selama 3 hari. Susu kedelai dapat membusuk dengan cepat, jadi jika Anda tidak dapat menggunakannya dengan cukup cepat, jangan menghasilkan terlalu banyak. Anda dapat membekukannya, tetapi ketika Anda mencairkannya, bersiaplah untuk jenis keju cottage saat Anda meminumnya. Menambahkan pemanis dan perasa tambahan dapat membantu mengurangi rasa yang berbeda ini. 

Read More

Seni Membuat Cokelat Swiss

Ada alasan mengapa orang menyukai Cokelat Swiss - karena mereka benar-benar luar biasa, memiliki rasa inovatif yang hebat, dan benar-benar meleleh di mulut Anda! Kandungan tinggi cocoa butter yang luar biasa, yang memberikan cokelatnya tekstur yang lembut, lembut dan standar manufaktur yang tinggi menjadikannya indulgensi yang menarik di seluruh dunia. Dibuat dengan susu segar yang diproduksi oleh Sapi Swiss dan Swiss yang sehat (lebih bahagia daripada sapi yang berasal dari California!), Inilah yang kami pelajari dalam perjalanan kami di Eropa baru-baru ini tentang apa yang menjadikan Cokelat Swiss yang terbaik di dunia! 

Cokelat Swiss terkenal di dunia karena kualitasnya yang tinggi, terutama karena fakta bahwa, selain hanya menggunakan bahan-bahan terbaikuntuk membuat cokelat, inilah susu yang membuat perbedaan! Ini diperoleh dari sapi Swiss yang dibesarkan dengan makanan organik rumput padang rumput segar dan tetap sehat dan bahagia di pedesaan Swiss yang hijau.


Pembuatan Cokelat

Seni membuat cokelat melibatkan memanipulasi struktur kristal kakao, lemak, dan gula untuk memberikan perasaan meleleh di mulut yang halus. Inilah yang kami temukan tentang proses pembuatan cokelat, dan saya pikir akan menarik untuk berbagi ini dengan Anda semua. 

1. Pemurnian

Langkah pertama adalah Pemurnian , di mana lemak, kakao, dan gula digiling hingga ukuran partikel yang sangat halus. 

2. Conching

Campuran ini kemudian mengalami proses yang disebut conching , yang merupakan langkah paling penting dalam pembuatan cokelat. Conching melibatkan menguleni campuran cokelat dengan cocoa butter tambahan selama 24 hingga 96 jam pada suhu lebih dari 150 derajat F untuk memberikan kelembutan dan kelembutan akhir dan menghilangkan sisa kelembaban.

3. Tempering

Langkah terakhir dalam pembuatan cokelat adalah tempering . Saat coklat cair mendingin dan membeku, cocoa butter membentuk kristal. Untuk melunakkan cokelat, coklat dipanaskan dan didinginkan dalam kondisi yang terkendali sehingga tekstur yang halus dan merata terbentuk. Biasanya, cokelat pada tahap ini tidak dipanaskan di atas 115 derajat F. Lecithin, pengemulsi alami yang berasal dari kedelai, ditambahkan ke cokelat pada tahap ini untuk mencegah Blooming (proses pembentukan kabut putih di atas cokelat ketika didinginkan) 

Tantangan dalam Pembuatan Coklat

Salah satu tantangan dalam pembuatan cokelat adalah bahwa air mengganggu proses kristalisasi cocoa butter, yang kemudian dapat membuat cokelat keras dan rapuh.. Jadi, pada tahun 1875 seorang pabrikan Swiss bernama Daniel Peters menemukan kunci keberhasilan proses cokelat susu. Alih-alih menggunakan susu, yang hampir 80-90% air, ia malah menggunakan susu bubuk! Dengan melakukan ini, ia dapat menghasilkan cokelat batangan yang kering dan kasar . Namun pada tahun 1897, Mr. Peters telah menyempurnakan proses menggunakan susu kental untuk menghasilkan produk antara yang disebut remah susu. Remah susu diproduksi dengan memasak cairan cokelat dengan susu kental manis, mengeringkan campuran ini menjadi bubuk, dan kemudian mencampurnya dengan cocoa butter untuk menghasilkan cokelat. 

Apa yang istimewa tentang Cokelat Swissadalah kualitas mereka. Mereka keras dan terbentuk dengan baik dengan tepi bersih. Aroma cokelat halus penuh dan bulat, tetapi tidak pernah mencolok. Cokelat yang baik meleleh seperti mentega, tidak menempel di atap mulut atau terasa berpasir, dan sulit meninggalkan aftertaste . Bagian terbaik tentang cokelat ini adalah variasi rasa yang mereka peroleh. Dari Ameretto dan Orange hingga Almond dan beberapa minuman beraroma yang sangat eksotis, Swiss memiliki beberapa cokelat yang sangat unik yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain. 

Read More

Makanan Cina terbaik di Amerika adalah di Las Vegas

Sedikit lebih dari satu dekade yang lalu  kota Las Vegas melihat tanda-tanda zaman dan secara sadar berputar menjadi tujuan kuliner yang serius. Hampir semua orang menertawakan upaya-upaya awal: tempat-tempat terpencil dari restoran-restoran terkenal dengan menu-menu meredup ke langit-langit penyebut umum terendah, tetapi lama-kelamaan Las Vegas benar-benar menjadi kota restoran yang sulit diabaikan.

Tidak dapat dipungkiri bahwa banyak orang bepergian untuk makan hari ini, dan sama tidak dapat disangkal bahwa untuk restoran tujuan Las Vegas berdiri unik sebagai pengalaman kuliner di Amerika, jika bukan dunia. Tidak ada kota lain yang dapat Anda bandingkan dan bandingkan kekuatan dari burger In-n-Out vs Shake Shack vs burger off-menu rahasia Bouchon. Jika Anda tidak sombong tentang permata tersembunyi di dinding dan pendatang baru, Las Vegas mungkin dan memang sudah ada dalam daftar ember Anda. Tetapi bahkan dengan semua hype atas koki selebriti dan restoran terkenal, ada sisi lain dari Las Vegas yang masih dirahasiakan: ia memiliki makanan Cina terbaik di Amerika.

Makanan Cina yang enak sulit dan mahal. Lupakan rangoon kepiting dan telur gulung. Makanan Cina asli terdiri dari bahan-bahan mahal, persiapan padat karya, dan eksekusi kedua. Mengacaukan sesuatu dan Anda dapat yakin pengunjung Cina akan mengeluh - dan ada banyak orang Cina datang ke Las Vegas hari ini. Akibatnya jika Anda ingin makanan Cina kelas atas di Amerika (dan terutama jika Anda menginginkannya di kamar yang bagus dengan pelayanan yang baik) Las Vegas adalah tempatnya.

Selain makan makanan Cina saat beranjak dewasa, Steph dan saya cukup beruntung telah melakukan beberapa perjalanan ke beberapa restoran terbaik di Hong Kong, Beijing, Shanghai, Singapura, dan banyak lagi, dan Las Vegas dengan mudah membandingkan. Kami juga cukup beruntung untuk memiliki kesempatan untuk mengisi diri sendiri penuh dengan penawaran Cina Las Vegas ketika kami baru-baru ini berkunjung, jadi tanpa basa-basi lagi, inilah yang menjadi sorotan:

Mie Beijing Nomor 9

Tanpa ragu, ini adalah penawaran homestyle paling (dalam cara yang baik) di Las Vegas, dan sejauh ini yang paling otentik dan dapat diterima sebagai orang Asia. Pelayan itu pada dasarnya adalah bibi Cina stereotip. Kami memberi tahu dia bahwa saya menderita alergi kacang dan dia berkata, “Baiklah, Anda tidak boleh memesan yang ini, atau yang ini, atau yang ini. Yang ini terlihat aman tetapi beberapa orang memilikinya di Wynn dan dia berada di tanah sebelum makannya selesai. Dia hampir mati, lebih baik aman daripada menyesal. Bagaimana kalau kamu makan sayur saja? ”Pada akhirnya saya meyakinkan dia untuk mengizinkan saya memesan beberapa opsi super aman. Itu nyaman dan menghangatkan hati. Makanannya juga tidak buruk, terutama mie. Ruangan itu sama cantiknya seperti yang Anda lihat ketika Anda google itu. Tempat ini memiliki ulasan buruk secara daring, tetapi saya merasa itu hanya karena orang tidak mengerti bahwa mereka akan menikmati suasana yang santai. Jujur saja, tempat ini mungkin yang paling otentik dari 7.

Buka di sini untuk: makanan Cina kasual yang dapat diakses, staf dengan kepribadian

Mie Beijing No. 9 
Caesars Palace 
3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, Amerika Serikat 
10 pagi - 11:00 malam (jam dapat berubah) 

China Poblano

China Poblano adalah restoran yang sangat menarik, sebuah restoran Cina oleh seorang koki yang terkenal karena membawa Tapas ke Amerika. Kami pergi di sini karena teman-teman Meksiko kami mengatakan kepada kami bahwa carnitas taco lebih baik daripada di Meksiko (mereka benar-benar baik). Sementara kami berada di sana kami memesan kue dan mie. Taco dan bagian terinspirasi lebih Spanyol menu yang besar. Bagian China tidak banyak untuk ditulis di rumah, tetapi Anda harus memeriksa taco itu. Jika Anda memiliki beberapa orang anti-Asia-makanan dalam grup Anda, ini adalah tempat yang bagus untuk bersantai ke Cina.

Buka di sini untuk: makanan Cina yang menyenangkan, super mudah diakses tetapi tidak terlalu otentik.

China Poblano 
The Cosmopolitan of Las Vegas 
Alamat: 3708 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA 
11:30-11:00 (jam bisa berubah) 

China Tang

Orang-orang Cina mengambil nasi goreng dengan sangat, sangat serius, hingga tingkat Jepang dan sushi atau Spanyol dan keahlian memasak molekuler. Steph dan saya selalu berbicara tentang nasi goreng ini, kami punya satu kali (dua kali, sebenarnya, dalam satu hari) di Hong Kong, dari tempat bernama Ming Court yang mengubah cara kami berpikir tentang nasi goreng. Nasi goreng China Tang bagi saya adalah nasi goreng setingkat itu. Saya akan terbang ke Las Vegas untuk nasi goreng mereka.

China Tang pada dasarnya adalah lambang dari apa yang akan Anda temukan jika Anda kaya dan lapar di Hong Kong. Layanan dan makanan sempurna, kontemporer tetapi dengan anggukan pada tradisi dan sejarah Cina, baik dalam hidangan dan dekorasi mereka. Koktailnya terinspirasi, palu ayam khasnya terbakar, xiao long bao datang dengan pengangkut bambu kecil sehingga Anda tidak perlu keterampilan sumpit yang baik, dan kesenangan mengunyah daging sapi keluar dari dunia ini, tetapi semua itu tidak ada artinya. nasi goreng.

Buka di sini untuk: santapan mewah Cina kelas atas pada tingkat yang sama dengan apa yang Anda temukan di Hong Kong

Cina Tang 
The District, MGM Grand 
3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA 
Weekdays 5:00-22:00 
Jumat-Minggu 11:30-10:00 (jam bisa berubah) 

Hakkasan

Hakkasan pernah meracuni saya di lokasi London mereka. Kita tidak berbicara tentang keracunan makanan, kita berbicara tentang memberi saya makanan, saya alergi terhadap keracunan. Sejak itu, saya tidak memiliki banyak keinginan untuk mencoba Hakkasan lain, tetapi teman-teman menyarankan agar ini tidak boleh dilewatkan, dan mereka tidak salah. Layanan ini sangat kompeten tetapi sangat ramah dan mudah didekati, makanannya inventif tetapi jelas berbasis pada masakan tradisional Cina, dan daftar sake adalah mimpi: Dassai 50 (beberapa orang mengatakan ini dimainkan tetapi saya menyukainya) dengan harga yang sangat masuk akal $ 46 /botol. Hakkasan mungkin tidak akan membuat Anda pusing dengan kegembiraan atas salah satu hidangan (meskipun pangsit udang renyah datang cukup dekat), tetapi Anda akan pergi mengingat bahwa semuanya sempurna. Juga, mereka melakukan koktail berasap yang disebut Darah dan Pasir yang scotch, antica vermouth, umeshu, darah oranye, dan asap kayu oranye, dan jika itu tidak menjerit sempurna saya tidak tahu apa fungsinya.

Buka di sini untuk: makanan inventif, layanan dan kamar yang luar biasa, koktail yang terinspirasi, dan daftar sake

Restoran Hakkasan 
MGM Grand 
3799 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA 
Hari kerja 
6 sore - 10:30 malam Akhir pekan 6 sore - 12:00 
Minggu 6 sore - 11:00 malam (jam dapat berubah) 

Tuan Chow

Tn. Chow sudah ada dalam daftar saya selamanya, ini jenis asli Cina kelas atas di Amerika, meskipun Tn. Chow pertama dibuka di London. Banyak orang berpikir makanan Mr Chow buruk, termasuk, terkenal, Frank Bruni sehubungan dengan lokasi New York. Saya belum pernah ke Mr Chows. Mr Chow ini sama menakjubkannya dengan kamar-kamar di Beverly Hills, Tribeca, dan Knightsbridge yang terkenal, dengan instalasi lampu bernilai ratusan ribu dolar yang bergerak sangat mengganggu setiap beberapa menit, gerobak sampanye samping, dan pembuatan mie segar seni sandiwara. Makanan di lokasi Las Vegas ini, jauh dari penilaian Frank Bruni untuk New York, dieksekusi dengan sempurna. Secara khusus, lo mein sangat bagus sehingga mengubah cara saya berpikir tentang lo mein, dan bebek Peking adalah salah satu yang terbaik yang pernah saya miliki (Steph dan saya mencoba membuatnya menjadi titik untuk memesan bebek Peking kapan pun kami bisa). Nasi goreng yang sangat penting dilakukan dengan sempurna, dan yang paling disoroti dari makanan adalah ikan putih dengan jamur woodear. Layanan sebagus yang Anda harapkan di tempat yang menghabiskan biaya sebanyak ini.

Buka di sini untuk: sandiwara mie, makanan yang luar biasa, orang-orang yang menonton

Istana Mr Chow Caesars dekat 
Las Vegas Blvd 3570 S, Las Vegas, NV 89109, Amerika Serikat 
Selasa 17:00 - 22:00 (jam dapat berubah) 
Reservasi sangat direkomendasikan

Sayap Lei

Wing Lei adalah apa yang terjadi ketika Anda memiliki anggaran yang tidak terbatas dan kesukaan akan makanan bergaya Michelin. Ini adalah makanan Cina yang sepenuhnya dimodernisasi, dengan busa dan kotoran palsu, yang biasanya tidak saya sukai (Steph lebih toleran terhadapnya daripada saya), tetapi Anda tidak dapat menyangkal betapa hebatnya kamar dan layanannya. Layanan tidak pengap dan formal baik, staf ramah, bercerita dan bercanda dengan kami. Taman hidup sampai hype, kami datang sekitar matahari terbenam dan seluruh taman (dan kamar) diresapi dengan cahaya hangat. Ada saat-saat kecemerlangan makanan juga, seperti bao xiao panjang dengan truffle dan daun emas yang lebih lezat dari yang seharusnya, dan mungkin bao xiao panjang terbaik yang pernah saya kunjungi. Kami akan kembali untuk mencoba bebek Peking saat berikutnya kami berada di kota.

Buka di sini untuk: Cina modern di kamar yang indah, layanan bintang Michelin

Wing Lei 
The Wynn 
3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, Amerika Serikat 
5.30 sore - 9.30 malam (jam dapat berubah) 
Reservasi sangat direkomendasikan

Read More

Cara Membuat Sup Tetes Telur

Sup telur drop hangat dan nyaman - sup cahaya cepat dan mudah sempurna untuk hari-hari musim dingin.

Apakah Anda penggemar sup drop telur? Saya sangat menyukainya . Ini sangat nyaman dan nyaman dan hangat dan lezat. Dan bagian terbaiknya adalah membuatnya sangat sederhana. Jadi, jika Anda pernah bertanya-tanya bagaimana cara membuat sup tetesan telur, posting ini untuk Anda.

Sup telur drop sangat sederhana: kaldu ayam berpengalaman sedikit menebal dengan sedikit tepung maizena dengan telur kocok diaduk. Kedelai dan jahe memberikan kaldu ayam sedikit kehangatan dan panas, dan tepung maizena inilah yang membuatnya halus hanya dengan sedikit sentuhan lebih banyak daripada kaldu biasa. Jika Anda ingin memastikan bahwa telur Anda adalah campuran dadih berukuran kecil dan menengah, kocok sedikit tepung jagung ke dalam telur juga.

Lebih baik jika Anda mengaduk telur menjadi sup yang baru saja diambil dari panas. Panas sisa dalam sup akan memasak telur dengan sempurna. Halo kota yang nyaman!

Resep Sup Tetes Telur

• 2 cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 1 sendok teh kecap asin
• 2-3 irisan tipis jahe
• sejumput lada putih
• 1,5 sendok teh tepung jagung, dibagi
• 1 telur besar
• irisan bawang hijau, hingga selesai

Cara Pembuatan

• Dalam panci, bawa kaldu ayam, kecap, jahe, dan sejumput lada putih di atas api sedang.
• Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 sendok teh tepung jagung dengan 1 sendok makan air. Aduk ke dalam sup, terus didihkan.
• Dalam mangkuk kecil yang sama Anda mengocok tepung jagung dan air, kocok telur dengan 1/2 sendok teh tepung jagung yang tersisa - ini akan membantu telur tetap bagus dan lembut.
• Matikan api, aduk sup, lalu gerimis telur ke dalam sup, aduk perlahan.
• Nikmati hangat atasnya dengan bawang hijau.

Read More

Tempat Makan Udon Terbaik di Tokyo

Jika Anda mencari di mana Anda bisa makan udon terbaik di Tokyo, berikut adalah tempat-tempat yang harus Anda kunjungi!

Apakah Anda di sini karena Anda ingin tahu di mana harus makan udon terbaik di Tokyo ? Jangan khawatir, saya mendukung Anda, terutama jika Anda mengundang saya ke bar udon bersamamu!

Ketika Anda berpikir tentang Jepang dan mie, mie yang muncul di benak Anda adalah ramen: kaldu tebal dan lembut dengan irisan lemak, mie kenyal, chashu juicy, dan telur kuning telur ramen kuning cerah. Tapi, tahukah Anda, selain dari banyak variasi ramen — termasuk ramen, minyak dan cuka abura soba, mazemen kaya dengan topping yang tak terpisahkan, mie instan yang penuh pangsit - ada mie sederhana yang tidak seksi yang meminta untuk dimakan? Saya berbicara tentang UDON: ratu mie.

THICC dan kenyal serta bentuk yang sempurna, mie udon adalah salah satu favorit saya, jika bukan mie paling favorit saya untuk pesta mie saat di Tokyo. Lihat, masalahnya adalah, pasti ada banyak sendi ramen di seluruh dunia sekarang. Heck, Ippudo pada dasarnya adalah McDonalds. Jadi, saya tidak perlu terlalu khawatir ketika hasrat ramen melanda. Plus, bukan untuk membunyikan klakson kita sendiri atau apa pun, tapi kita cukup layak membuat ramen noods.  Apa yang tidak biasa, atau anehnya, mudah dibuat, adalah mie udon yang sempurna.

Udon yang baik enak kenyal, halus dan kenyal, dan di sisi tegas. Biasanya barang-barang bagus dibuat di rumah: Anda dapat melihat master udon menggulung udon kami yang sudah habis. Apa yang saya sukai dari udon di Tokyo, selain dari kesegarannya, adalah kenyataan bahwa mereka memiliki begitu banyak hidangan inovatif. Tentu saja mereka memiliki udon standar Anda di dashi dengan tempura yang baru digoreng, tetapi mereka juga memiliki hal-hal menyenangkan seperti udon carbonara. Ngomong-ngomong, berikut daftar lengkap tempat makan udon di Tokyo!

Udon Maruka

Jika Anda pernah berkeliaran di jalan-jalan Jinbocho dan terjadi pada noren putih (tirai di atas pintu) dengan garis panjang, segera berbaris! Kemungkinan besar itu adalah Udon Maruka, favorit pekerja kantoran dan mahasiswa. Anda akan mendapatkan menu bahkan sebelum memasuki pintu dan pesanan Anda akan diambil saat Anda masih berdiri di luar. Udon gaya Sanuki / Kagawa di sini luhur: sangat kenyal dan sangat memuaskan. Garis bergerak cepat, jadi jangan khawatir jika terlihat panjang. Pro-tip: konon mereka tidak suka ketika Anda mengambil foto di dalam - ini lebih seperti tempat makan dan lari - jadi jangan menjadi turis yang merepotkan dan mengambil jutaan foto sementara orang-orang dengan cemas menunggu untuk mendapatkan udon mereka memperbaiki.

Aku punya kama-tama udon: udon dalam dashi yang diberi rasa halus dengan telur segar dan banyak bawang hijau. Mike memiliki niku udon, pesanan udonnya yang biasa atasnya dengan irisan daging sapi yang direbus dengan cepat. Kami juga mendapatkan tempura karena tempura dan udon berjalan beriringan. Kashiwaten (tempura ayam) renyah, berair, dan segar. Mereka juga memiliki kaleng bit tempura renyah di atas meja yang dapat Anda tambahkan - Saya selalu menambahkan banyak :)

Lebih detail di sini .

Udon Maruka
3-16-1 Kanda-Ogawamachi, Chiyoda-ku Tokyo 
Senin-Jum 11.00 - 19.30, Sabtu 11.00 - 14.30 / Tutup Minggu & libur 
Stasiun terdekat: Jinbocho

Taniya

Taniya adalah sambungan udon Sanuki luar biasa lainnya di mana Anda dapat mengintip koki udon membuat udon segar di area pembuatan udon tertutup kaca. Basis dashi / sup di sini dibuat dari ikan sarden sebagai lawan dari katsuobushi / bonito yang lebih umum dan membuat rasa yang sangat indah dalam rasa. Mereka memiliki menu yang cukup menyenangkan dan mereka juga membuat udon musiman jadi pergilah lebih dari sekali untuk mencoba semuanya. Mereka memiliki berbagai tempura dan topping dan ada menu bahasa Inggris, jika Anda membutuhkannya. Pro-tip: duduk di bar, jika Anda bisa, Anda bisa menyaksikan para koki menyusun mangkuk serta menggoreng tempura. Oh, mereka juga menanyakan ukuran udon yang Anda inginkan. Saya biasanya pergi dengan yang kecil dan Mike mendapat sedang tetapi jika Anda memiliki nafsu makan yang sangat besar, Anda bisa pergi untuk ukuran besar juga; semua ukuran adalah harga yang sama.

Taniya
2-15-17 Nihonbashi-Ningyocho, Tokyo
11 pagi - 3 sore, 6 sore - 10:30 malam setiap hari
Stasiun terdekat: Ningyocho

Shin Udon

Shin Udon mungkin salah satu sendi udon yang lebih terkenal di Tokyo. Beberapa tahun yang lalu itu bukan super sibuk, tetapi hari ini biasanya ada garis dan biasanya terdiri dari turis. Tidak seperti itu hal yang buruk. Mie dibuat di rumah dan hidangannya kreatif dan menyenangkan. Saya biasanya mendapatkan udon kecap panas dengan mentega, merica, dan telur rebus lembut dan itu adalah tangan ke bawah, salah satu cara favorit saya untuk makan udon. Jenis seperti carbonara bacon tanpa krim. Tetapi jika Anda merasa seperti bacon, mereka juga memilikinya: mangkuk bergaya carbonara dengan parmesan, telur, mentega, merica, bawang hijau, dan tempura bacon. Serius, bagaimana mereka membuat barang ini? Mike bisa menjamin niku udon tentu saja. Oh dan tempura kashiwa / ayam panas dan segar. Catatan: kematangan mie di Shin berada di sisi yang lebih lembut, Saya tidak yakin apakah itu kelonggaran bagi wisatawan atau tidak, tetapi bertahun-tahun yang lalu mie itu sempurna. Mereka masih bagus sekarang, tapi jangan berharap udon yang tegas.

Shin Udon
2-20-16 Yoyogi-Shibuya Tokyo
Sun-Kam 11:00 - 22:00, Jumat-Sabtu 11:00 - 23:00
Stasiun Terdekat: Shinjuku

Sumita Udon

Sanuki Udon mungkin agak keluar dari jalan bagi kebanyakan orang yang tidak ingin meninggalkan inti Tokyo, tetapi jika Anda berhasil keluar ke Akabane, udon adalah kedudukan tertinggi. Sumita telah ada selama beberapa waktu dan mereka dulunya adalah satu-satunya tempat di Tokyo yang menawarkan udon gaya Sanuki. Mereka memiliki persembahan panas dan dingin dan hidangan paling populer adalah kashiwa oroshi bukkake, mie udon yang licin di atasnya dengan parutan daikon, biji wijen, nori, bawang merah, dan tempura ayam renyah yang gurih. Udon adalah beberapa yang terbaik yang pernah kami miliki tetapi yang menonjol di sini adalah tempura ayam. Kami memesan enam di sisi dan pasangan di depan kami tampak kaget / terkesan tetapi ketika disampaikan, raut wajah mereka benar-benar iri.

Sumita Udon
2-52-8 Shimo, Kita-ku Tokyo 
Selasa-Jumat 11:00 - 14:00, 18:30 - 21:30; Sabtu, Minggu & Minggu 11: 00-3: 00 / tutup Senin, Minggu ke-1 & ke-3 setiap bulan 
Stasiun Terdekat: Akabane

Anpuku

Anpuku terletak di Toranomon Hills, gedung pencakar langit mewah (tertinggi di Tokyo) yang memadukan ritel, perkantoran, dan hotel. Hotel ini memiliki pemandangan gila di bar atapnya dan jika Anda mencari kopi yang baik, Anda harus mengunjungi Toranomon Koffee setelah memperbaiki udon Anda. Anpuku adalah hidangan gaya wafu (Jepang) dengan udon, bukan pasta atau mie. Pikirkan: carbonara creamy, empat keju dengan kerang, tomat, dan kemangi. Ini kamar cerah yang lucu di lantai empat dan Anda akan melihat banyak pasangan muda menyeruput udon dari mangkuk besar yang besar.

Anpuku
4F Toranomon Hills, 1-26 Toranomon, Minato-ku Tokyo 
Senin-Jum 11.00 - 15.00, 17.00 - 23.00; Sabtu, Minggu & Minggu 11: 00-3: 00, 17: 00-10 
: 00 Stasiun Terdekat: Toranomon

Yamacho

Jika Anda nongkrong di Ebisu dan hits udon craving, pergi ke Yamacho, restoran udon yang lucu dan ramah. Kamarnya sangat menarik: banyak kayu, banyak pencahayaan alami, dan sangat zen. Ada meja kayu komunal di tengah dan beberapa meja di dekat jendela. Mie di sini datang tebal dan tipis - udon tidak selalu tebal - saya memilih versi kental, yang tidak setebal udon gaya sanuki tradisional Anda. Mereka memang memiliki menu bahasa Inggris, tetapi terbatas, sebagian besar spesialnya ada di menu Jepang, tetapi Google Translate adalah teman Anda.

Yamacho
1-1-5 Ebisu, Shibuya-ku Tokyo
11:00 - 16:00, 17:00 - 12 tengah malam setiap hari
Stasiun Terdekat: Ebisu

Mentsudan

Super sederhana, super murah, udon cepat di jantung kota Shinjuku. Mentsudan adalah langkah dari rantai restoran udon Anda (saya melihat Anda Hanamaru dan Marugame  - bukan bahwa itu bukan dua rantai yang sangat baik jika Anda berminat untuk rantai udon mandiri): mereka membuat mie di rumah oleh pembuat udon ahli yang magang di Kagawa, di mana sanuki udon berasal. Di bagian depan toko Anda memilih hidangan udon Anda, lalu turuni garis dan pilih potongan tempura untuk pergi bersama. Jangan lupa untuk menambahkan bit gratis: tenkasu tempura bits, bawang hijau, dan parutan jahe. Jika Anda mengalami udon panas, tambahkan dashi Anda pada akhirnya, bayar dan serap pergi!

Mentsudan Daikan
Plaza Business Kiyoda Bldg 1F, 7-9-15 Nishi-Shinjuku, Shinjuku-ku Tokyo 
10: 00-11: 30 setiap hari 
Stasiun terdekat: Shinjuku, Exit D5

Read More

Tempat Makan Pancake Jepang yang Lembut di Tokyo

Ini sangat FLUFFY! Anda telah melihat semuanya di internet: menara yang memukau dan bergetah dari pancake yang tidak rata. Berikut adalah panduan tentang tempat makan pancake Jepang yang lembut di Tokyo.

Ini BEGITU BURUK !! Saya pasti mengatakan itu lebih dari satu juta kali saat makan pancake di Jepang. Pancake adalah hasrat saya. Sejujurnya, mereka tidak jujur, tetapi saya menyukai aliterasinya. Saya suka pancake, tetapi jika itu benar-benar hasrat saya, saya akan makan di pancake joint yang berbeda setiap hari di Tokyo. Anda benar-benar bisa makan pancake setiap hari dan tidak mengulangi sendiri. Jika Anda seorang penikmat pancake dan Anda sedang mencari tempat makan pancake Jepang yang empuk di Tokyo, jangan mencari-cari lagi. Ada tiga tempat pancake besar yang sepertinya semua orang kunjungi, dan untuk alasan yang bagus.

Jika Anda belum melihat / makan pancake Jepang, Anda siap untuk mentraktir! Mereka lembut, berawan, dan sangat ringan. Sebenarnya ada banyak, banyak jenis pancake Jepang. Ada hotto keiki, yang merupakan versi Jepang dari pancake biasa, tetapi pada crack - hotto keiki cenderung tinggi, tebal dan halus, tetapi sedikit di sisi yang padat. Ada juga banyak tempat di Jepang yang membuat pancake ala Amerika, yang persis seperti yang Anda pikirkan - pancake yang Anda kenal dan sukai, dengan buah, kacang, cornflake, dan semacamnya. Bahkan ada memasak tempat pancake Anda sendiri di mana Anda memiliki piring panas di depan Anda sehingga Anda bisa menjadi master pancake. Tapi pancake favorit saya, dan gaya pancake yang menurut saya harus Anda makan di Jepang, adalah pancake souffle.

Pancake soufflé yang ringan, lapang, dan sangat halus seperti makan awan pancake yang sedikit manis dan meleleh di mulut. Inilah tiga pilihan utama saya.

Cafe & Pancake Gram

Ini adalah pancake souffle favorit saya dari kumpulan itu: tiga jiggling yang menjulang tinggi, "bagaimana mereka menentang gravitasi", semuanya ditumpuk. Tekstur dan tingkat kemanisan yang sempurna. Seperti semua pancake di Tokyo, ada sedikit menunggu jika Anda ingin makan pancake ini. Tidak seperti tempat pancake lainnya, Gram memiliki sistem tiket. Mereka melayani jenis pancake lain juga, tetapi jika Anda ingin pancake souffle premium, Anda perlu mencetak tiket untuk tempat duduk tertentu. Mereka melayani pancake di 11, 3, dan 6 dan hanya ada 20 pesanan di setiap tempat duduk - tempat duduk terhuyung-huyung dalam kenaikan 15 menit sehingga bahkan jika Anda mendapatkan tiket untuk 11, mereka mungkin meminta Anda untuk kembali pada jam 12. Kedengarannya rumit, tapi sungguh, Mike dan aku menggulung Gram di Harajuku dan mendapatkan dua pancake terakhir untuk tempat duduk jam 6. Tapi kami mungkin beruntung.

Bagaimanapun, pancake ini adalah pancake yang bergoyang ketika Anda mengocoknya! Anda mungkin berpikir itu semua udara dan tidak ada zat, tetapi rasanya enak dan cukup untuk boot. Setelah foto-foto, saya mengambil sendok kecil mentega dan memakannya sebagian besar polos, hanya dengan sedikit mentega kocok, krim kocok, dan hampir tidak ada sirup. Teksturnya adalah kue makanan malaikat yang sangat ringan, tetapi lebih lembut dan kurang padat, jika Anda bisa membayangkannya.

Catatan tentang bagaimana mereka membuat pancake: jelas bahwa Gram menggunakan cetakan untuk membentuk pancake mereka, sehingga kerak pancake jelas lebih terstruktur, yang membantu dengan ketinggian keseluruhan pancake. Bagian dalam panekuk berada di sisi kukus karena itulah yang mereka lakukan, letakkan di atas piring panas ketika mereka membuat mereka.

Ada tiga lokasi Cafe & Pancake Gram di Tokyo: Harajuku , Kichijoji , dan Kudanshita .

Sirip

Sirip dimiliki oleh orang yang sama yang memiliki banyak merek makanan, pakaian, dan furnitur hipster Jepang lainnya. Panekuk sirip menjadi kebetulan kedua saya di Jepang jadi mungkin saya harus melihat lebih dekat penawaran makanan mereka yang lain ?

Jika Anda mencari panekuk yang empuk, buka Flippers. Melihat menu Flippers membuat saya SANGAT SENANG. Semua panekuk halus, sepanjang waktu. Anda tidak perlu melalui sistem pemesanan yang aneh di sini, tetapi Anda harus berbaris, jadi rencanakan dengan tepat. Untungnya, jika Anda pergi ke Sirip dengan seseorang yang tidak suka pancake, Anda bisa menjanjikan mereka bir ketika mereka duduk :) Mereka memiliki banyak topping berbeda untuk pancake yang empuk, tetapi demi ilmu pengetahuan dan untuk Untuk memastikan penilaian yang adil antara ketiga tempat pancake, saya memesan apa yang mereka sebut "pancake mukjizat," Mike memesan bir.

Pancake ini tidak ditumpuk, melainkan, mereka datang, tiga di atas piring (tiga tampaknya menjadi penyajian pancake standar), tumpang tindih. Jika Anda memang mencoba untuk menumpuknya, itu akan berakhir buruk karena pancake ini bahkan LEBIH halus daripada pancake di Gram. Mereka dibuat gaya bentuk bebas, tanpa cetakan sebagai hasilnya, kerak / tepi lebih lembut dan bagian dalamnya bahkan lebih halus. Bahkan, panekuknya sangat halus sehingga untuk memakannya, mereka memberi Anda dua garpu sehingga Anda bisa memotongnya dengan hati-hati, alih-alih menggunakan pisau, yang akan terlalu banyak menipiskannya. Orang-orang ini datang dengan debu bubuk gula, tumpukan krim kocok maple dan tidak ada sirup.

Saya mungkin lebih suka pancake Gram, tetapi untuk kemudahan (karena ketika keinginan pancake tiba, kadang-kadang Anda tidak ingin melakukan sistem 20 tiket), saya akan berbaris untuk Flippers.

Ada empat Lokasi Sirip di Tokyo: Jiyugaoka , Shimokitazawa , Daikanyama , dan Kichijoji .

Happy Pancake 

A Happy Pancake berasal dari Osaka, seperti Cafe & Pancake Gram. Pasti ada sesuatu tentang Osakan dan pancake karena mereka tahu pancake di sana. Bagaimanapun, seperti pancake di Flippers, ini dibuat dengan bentuk bebas, tanpa cetakan dan datang tiga ke piring, tumpang tindih. Mereka jelas lebih kuning daripada pancake di Flippers dan Gram dan saya pikir mereka memiliki lebih banyak kuning telur di dalamnya. Mereka memiliki sedikit lebih banyak rasa telur yang mengapa mereka berada di bagian bawah daftar panekuk saya. Tetapi, dengan mengatakan itu, jika saya tidak pernah memiliki dua pancake lainnya, ini akan membuat saya pergi. Berbulu dan lembut dan dibuat seluruhnya tanpa baking powder, orang-orang ini luar biasa.

A Happy Pancake menggunakan produk susu Hokkaido dan saya benar-benar menyukai madu kocok mentega mereka yang terbaik dari semua mentega yang saya miliki. Benar-benar panekuk yang bahagia.

Ada lima A Happy Pancake di Tokyo: Omotesando , Shibuya , Ginza , Ikebukuro , dan Kichijoji .

Kesimpulannya:

Jika Anda terobsesi dengan fluffy, lebih ringan dari pancake udara, miliki hari di mana Anda tidak keberatan menunggu dalam antrean, dan ingin mati dan pergi ke surga pancake, pergi ke Kichijoji. Gram, Sirip, dan A Happy Pancake semua memiliki lokasi di sana dan Anda bisa mendapatkan pancake Anda. Kichijoji juga merupakan area yang sangat lucu, penuh dengan toko-toko kecil, kafe non-pancake, dan barang-barang yang umumnya bagus, seperti toko roti yang menjual Rascal, roti berbentuk Rakun . Ini bagus untuk sedikit mengembara, tetapi jangan menghabiskan seluruh waktu Anda di kafe pancake - Tokyo memiliki begitu banyak hal untuk ditawarkan!

Read More

Tempat Makan Wantan-men / Wonton Ramen

Mencari wantan-men / wonton ramen di Tokyo? Berikut adalah 4 tempat yang harus Anda kunjungi dengan sempurna!

Jika Anda mencari Panduan Ramen Tokyo, Anda telah datang ke tempat yang tepat. Saat di Jepang, makan ramen, kan? Ini tidak punya otak untuk pencinta mie seperti saya. Dan secara teori, tampaknya cukup sederhana, tetapi sungguh, ketika Anda sampai di sana, Anda akan melihat, budaya ramen sangat kuat . Toko-toko di toko-toko di toko-toko restoran kecil, semua menjual ramen. Dan, si penendang? Semua gambar terlihat sama! Ada tonkotsu berbasis tulang babi krim, shoyu-dashi berbasis gaya Tokyo, mangkuk miso kaya dan krim, dan daftar terus dan terus.

Sulit untuk memilih favorit, tetapi jika saya melihat wantan-laki-laki - pada dasarnya ramen dengan pangsit - itu akan menjadi mangkuk saya ingin meletakkan di depan saya. Saya merasa sulit untuk menolak Jepang mengambil pangsit. Wantan Jepang sangat mirip dengan mitranya dari Cina, pada dasarnya, mereka adalah bakso kecil yang terdiri dari daging babi, udang, atau kombo, yang dibungkus dengan bungkus mie halus seperti sutra. Perbedaan utama antara keduanya terletak pada rasio bungkus dengan isi. Sebagian besar wonton Cina memiliki isian pembungkus 80:20, dengan sedikit atau tanpa kulit pangsit menggantung. Pangsit Jepang, di sisi lain, hampir kebalikannya, dengan rasio pembungkus 20:80. Hasilnya adalah banyak kulit pangsit berlebih - rasanya seperti makan mie raksasa, dengan sedikit isian terselip di sudut.

Tentu saja, wantan sendiri tidak membuat semangkuk ramen yang enak. Juga penting: kaldu yang dalam dan kompleks, mie musim semi, dan topping. Berikut adalah 4 sendi ramen yang benar-benar diinginkan.

Hayashimaru

Turunlah di pinggir jalan di Koenji - lingkungan lucu yang penuh dengan toko-toko, kafe, dan donat kucing kawaii - dan Anda akan menemukan Hayashimaru, sebuah ramen yang sangat lokal. Lokal selalu baik, tetapi dalam hal ini, bahkan lebih baik karena itu berarti mungkin tidak akan ada menunggu.

Mereka menawarkan dua jenis mangkuk, shio (garam) dan shoyu (kecap), keduanya dengan niboshi (ikan) ayam dan basis babi. Biasanya, saya menggunakan shio, tetapi shoyu sebenarnya adalah apa yang dikenal di Tokyo. Semuanya adalah rumah, dari mie, pangsit, hingga chashu. Mie ini tebal sedang dan lurus dengan kunyahan yang baik dan pangsit memiliki kulit yang paling halus dan tipis melilit bagian dalam yang berair. Mereka memiliki ponton babi dan udang dan tentu saja Anda dapat memilih satu saja, tetapi saya memilih campuran yang datang dengan keduanya, serta nori, menma, dan dua potong chashu.

Mereka juga memiliki wantan tsukemen untuk semua yang Anda mencelupkan pecinta mie di luar sana.

Hayashimaru

東京 都 杉 区 区 高 円 寺 北 2-22-11 

2-22-11 Koenjikita, Suginami-ku, Tokyo 

Stasiun terdekat: Koenji 

Buka: Senin - Sabtu 11:30 - 4 sore/5:30:30 - 20:30 Minggu - 21:00 
Ditutup: Rabu, setiap hari Selasa 2 dan 3 

tersedia menu Bahasa Inggris, hanya uang tunai, pesan di dalam di konter

Yatagarasu

Yatagarasu adalah salah satu toko Tokyo baru yang menjadi sangat populer. Mereka tidak dikenal sebagai wantanmen per se, tetapi mangkuk tanda tangan mereka datang dengan pangsit, jadi saya hanya akan melanjutkan dan memanggil mereka spesialis wantanmen. Mereka memiliki dua mangkuk fitur yang mereka sebut hitam (shoyu) dan putih (shio). Aku pergi dengan putih, yang lebih ringan dengan rasa dashi yang menonjol dan Mike pergi dengan hitam yang lebih dalam dan tebal. Kedua mangkuk dilengkapi dengan chashu, pangsit, dan telur. Chashu sangat enak di sini; itu babi suhu rendah, sangat lembut dan dibumbui dengan baik. Mie itu lurus dan di sisi yang tipis, penuh dengan sedikit gandum. Anda tidak dapat benar-benar melihat ponton di foto, tetapi mereka ada di sana, bersembunyi. Mereka besar (untuk pangsit Jepang), montok, dan juicy. Saya berharap ada lebih banyak dalam mangkuk, tetapi sekali lagi,

Jika Anda tertarik, mereka memang memiliki opsi untuk menambahkan pangsit ekstra atau pangsit sebagai pembuka;)

Yatagarasu

東京 都 千代 区 区 九段 北 1-9-2 

1-9-2 Kudanshita, Chioda-ku, Tokyo 

Stasiun terdekat: Kudanshita 

Buka: Senin - Jumat 11 pagi - 11 malam, Sabtu 11 pagi - 3 sore 
Tutup: Minggu 

Tidak ada menu Inggris, hanya tunai , pemesanan mesin penjual otomatis: tombol kiri atas adalah ramen hitam spesial dan tombol kanan atas adalah ramen putih spesial.

Yakumo

Yakumo mungkin salah satu yang paling terkenal, jika tidak yang tempat paling terkenal untuk wantanmen di Tokyo. Mereka sudah ada di TV dan di majalah yang tak terhitung jumlahnya, termasuk memenangkan TRY - Tokyo Ramen of the Year . Kami pertama kali makan di Yakumo ketika mereka berada di lantai dua sebuah bangunan acak di Nakameguro, tetapi sekarang mereka telah pindah ke toko modern yang apik di lingkungan yang akan datang, Ikejiri Ohashi. Penggalian baru mereka sangat cantik tetapi lebih dari itu adalah semangkuk ramen mereka.

Seperti Yatagarasu, Yakumo menyebut mangkuk mereka putih dan hitam. Seperti biasa, saya pergi dengan putih / shio dan Mike pergi dengan hitam / shoyu. Jika, karena alasan tertentu Anda tidak dapat memilih di antara keduanya, Anda dapat memberi tahu staf bahwa Anda ingin campuran ketika Anda menyerahkan tiket ramen Anda kepada mereka. Mangkuk spesial datang dengan enam (!) Pangsit masing-masing, 3 babi dan 3 udang. Mereka besar dan berair dengan "ekor" halus kulit yang bagus. Saya sangat mencintai mereka sehingga suatu saat, saya memesan 6 pangsit ekstra. Mengesampingkan, mie di sini lurus dan tipis, chashu tebal dan manis, dan ada menma, nori, dan negi juga. Ini mangkuk yang sangat padat.

Yakumo

東京 都 目 区 区 東山 3-6-15 エ ビ ヤ ビ ル 1F 

3-6-15 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

Stasiun terdekat: Ikejiri-Ohashi 

Buka: Senin 11:30 - 15:30, Selasa - Minggu 11:30 - 3 : 30 sore 17:00 - 21:00 malam 
Tutup: hari Selasa 

Tanpa menu bahasa Inggris, hanya tunai, pemesanan mesin penjual otomatis: tombol kiri atas adalah ramen putih spesial dengan 6 pangsit dan tombol 3 atas adalah ramen hitam spesial dengan 6 pangsit.

Mensho

Mensho membuat salah satu mangkuk favorit saya di Tokyo. Faktanya, grup Mensho merupakan salah satu restoran ramen favorit saya (bahkan mungkin favorit saya). Moto Mensho adalah "mangkuk untuk besok" dan pada dasarnya bertani untuk mangkuk ramen. Tanda tangan mereka adalah makanan laut berbasis, dengan stok yang terbuat dari ikan laut dan kerang, dibumbui dengan garam laut. Tepung untuk mie digiling dari gandum gandum tepat di sebelah Anda di laboratorium, membuat mie segar ini ada di sekitar. Mangkuk dilengkapi dengan kerang, ditaburi negi hangus dan taburan karasumi, telur cod kuning sembuh. Ada irisan ayam paling empuk yang pernah Anda cicipi dan pangsit, tidak seperti kebanyakan pangsit di Tokyo, terbuat dari tuna. Sangat bagus.

Mensho

東京 都 文 京 区 音 羽 1-17-16 

1-17-16 Otowa, Bunkyo-ku, Tokyo 

Stasiun Terdekat: Gokokuji 

Buka: 11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00 
Tutup: Senin, Selasa 

Tidak ada menu Bahasa Inggris, uang tunai hanya, pemesanan mesin penjual otomatis: tombol kiri atas adalah untuk ramen shio seafood khusus.

Baik! Itu adalah empat tempat wantanmen yang saya pasti akan merekomendasikan jika Anda mencari semangkuk mie yang hanya sedikit tambahan. Kami akan segera memposting lebih banyak panduan ramen Tokyo, jadi jaga mata Anda tetap terbuka dan perut Anda siap.

Read More