Pizza asli Italia memang seperti ini, bagian pinggirannya krispi diluar namun lembut dan kenyal didalam, dan sedikit agak gosong.
Ragam sajian khas Italia menjadi bintang utama dalam memberikan kepuasan konsumen melalui tangan dingin chef asal Italia Matteo Meacci.
Matteo yang juga Chef Executive Ambiente, mengatakan Ambiente menjanjikan sajian otentik yang di klaim berbeda dengan restoran khas Italia lainnya.
Satu diantaranya adalah Pizza. Dalam demonya membuat pizza, Matteo menjabarkan mengenai sejarah pizza yang lahir di tanah Italia tepatnya kota Napoli.
Ratusan tahun lalu, kata Matteo, ada seorang chef istana yang diminta oleh sang raja memberikan sajian makanan berbeda.
"Akhirnya chef tersebut membuat pizza clasik dengan topping basil, saus tomat, dan mozzarella yang melahirkan warna hijau, merah dan putih sesuai dengan warna bendera Italia. Pizzanya diberi nama Pizza Margarita sesuai dengan nama sang ratu," kata Matteo kepada BandarQ Online, di Ambiente, Lantai Mezzanine, Hotel Aryaduta Jakarta.
Ciri Pizza Asli
Ambiente menghadirkan pizza dengan pinggiran sedikit tebal dan tipis ditengah.
Matteo juga menampilkan cara alami dalam membuat pizza tanpa rolling melainkan dengan menggunakan tangan langsung.
Cara ini, kata Matteo dapat menghasilkan bentuk pizza yang otentik.
"Pizza asli Italia memang seperti ini, bagian pinggirannya krispi diluar namun lembut dan kenyak di bagian dalamnya serta ada sedikit gosong," ungkap Matteo.
Hitamnya adonan, menurut Matteo, berasal dari arang yang menang baik untuk di gunakan sebagai bahan makanan dan juga bermanfaat bagi kesehatan.
Dengan penggunaan minyak truffle, Ambiente Pizza hadirkan citra rasa nan unik.
Semua adonan pizza di persiapkan dua hari sebelumnya, hal tersebut bertujuan agar adonan mengembang dan kenyal, sehingga siapa pun yang menyantap akan merasakan kepuasan dari si hitam berbentuk bundar ini.
Ambiente juga menawarkan ragam menu Italia lainnya seperti aneka pasta dan juga risotto.
No comments:
Post a Comment